Ez most rém egyszerű, de némileg speciális ügylet.
A korábban emlegetett Mauro erőssége - azon túl, hogy egész Csizmaországban ő az egyetlen aki ekkora standot vezet - a Pasta Mix.
Ez zöldfűszer, paprika, bors és egyéb titkos összetevők keveréke. Lényeg, hogy ehhez kizárólag a Campo dei Fiorin lehet hozzájutni (a Largo Argentina felé eső sarkon pedig jó kis csemegebolt van, ahol szendvicset készítenek).
Tehát ha van ilyenünk, akkor jöhet aminek jönnie kell: együk meg.
Spagetti. Kizárólag. Aki mással meri csinálni, letöröm a kezét. Mielőtt a tészta eléri a legendás "al dente" állapotot bele kell csapni egy evőkanállal a mixből. Mauro személyenként egy evőkanállal javasolja, de az szerintem túlzás.
A tésztáról a vizet leöntöd, rajta marad a sok kis bizgentyű. Olívaolajjal és parmezánnal (Grana Padano is belefér) elkevered, befalod.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése