Rizstorta

...mer'azabüdöskölök válogat. De valahogy a zöldséget is le kéne nyomni a torkán. S mivel már libát sem szabad tömni, nemhogy gyereket, így át kell verni, mert a szemével eszik.

Főtt tojás

Ez csak azért, mert álmomban sem gondoltam, hogy a spárban főtt tojást is lehet kapni. Ennyit a reggeli tükörtojásról...

(Komingszún: Nyokki)

Fahéjas krumpli és mazsolás saláta

Esik az eső, meg gipszelt kézzel amúgy se lehet sok mindent csinálni, szóval főzőcske. Szokás szerint némileg improvizatív lett: elkezdtem pakolni a cuccokat a hűtőből aztán szépen kialakult.

Tea

Itten van egy cikk erről a klasszikus cuccról, melyet a népszáj ovisteának hív. Megy a megfejtés egy oldalon keresztül technológiáról meg trükkökről. Közben pedig - mint minden nagyszerű dolog a világon - rém egyszerű. Pár hónapja egy óvónéni hamiskás mosoly kíséretében elmondta a Nagy Titkot:  

"sok cukorral".


Művészeti kiegészítés: a Burn még mindig jó nóta, csak hangosan kell hallgatni.

Minestrone

Ez pofon egyszerű. De a pofon egyszerű dolgokat a legkönnyebb elba... rontani, példának okáért amikor blues fingerpickingben gyűrűsujjat használunk.

Szóval Lénárd Sándor az ő kiváló Római konyha című kiskönyvében megmondja a tutit. Hogy ezt nem úgy kell ahogy mifelénk, hogy fogunk egy lavór vizet és szétfőzzök benne a zöldséget, meg belecsapjuk a leveskockát.

A minestre alapja a sofritto, a teste a zöldség, a hab a tortán pedig a tészta vagy rizs.

1. Sofritto: olívaolaj (napraforgót használsz a kezed letöröm), vagy szalonna apróra vágva. Fokhagyma, hagyma, só, bors. Amikor rotyog, megy bele a
2. Zöldségek. Répa, krumpli, paradicsom, paprika, cukkini, padlizsán, amit elérsz a konyhában. Ezt az egészet szépen párolod amíg meg nem puhul a keményebbje is (krumpli, répa).
3. Egy adag sűrített paradicsom. Rotyog tovább.
4. Vízzel felengeded (ha már egyszer levest akarunk), kevés spagetti darabokra törve.
5. Pepperoncino.

Gombás padlizsánsaláta

No, ezt nem tartottam megörökítésre érdemesnek, de az utolsó tányérkánál behúztam a tutit. De menjünk szép sorjában.

Sütőtökleves

Szezon van, így tegnap délután nekiestem az egy hete a kosárban heverő cuccnak. A család külön kérése volt, hogy ne bonyolítsam, mert a legutóbbi kísérletek nem sikerültek. Előkapartam egy receptet, amelyet ki tudja már melyik újságból tépett ki ki már tudja kicsoda. Kiindulási alapként megcsináltam egy az egybe.